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Topic-icon Paprika - Gulasch

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1 Jahr 8 Monate her #63

Paprika - Gulasch

600 gr. Gulasch vom Rind
2 St├╝ck Paprikaschote gelb frisch
2 St├╝ck Paprikaschote gr├╝n frisch
2 St├╝ck Paprikaschote rot frisch
2 St├╝ck Chilischote rot frisch
6 St├╝ck Zwiebel frisch
2 St├╝ck Lorbeerblatt
etwas Thymian frisch
etwas Rosmarin frisch
etwas Salz und Pfeffer aus der M├╝hle
etwas Butter
400 gr. Fusilli - Pasta,Maccaroni oder Spirellis - Nudeln
4 St├╝ck Tomaten frisch
2 St├╝ck Chicoree frisch f├╝r Deko
2 Tasse Rotwein trocken
etwas Cr├Ęme fra├«che
etwas Rosenpaprika


Zubereitung:

1
Die Paprikas und die Zwiebeln in grobe St├╝cke schneiden. Die Chilischote in Ringe schneiden . Ein paar Paprikastreifen zur├╝ckbehalten f├╝r die Deko....
2
Das in W├╝rfel geschnittene Rindfleisch mit Slaz und Pfeffer und etwas Paprika (Rosen) w├╝rzen und in Butter anbraten - zwei in grobe St├╝cke geschnittene Zwiebeln dazugeben und dann mit Wasser oder Br├╝he abl├Âschen und beigie├čen. ca. 90 min.bei mittlerer Hitze schmoren lassen - dann mit einer Tasse Rotwein beif├╝llen und nach ein paar Minuten die Paprikast├╝cke und die Kr├Ąuter hinzuf├╝gen und nochmals das ganze 15 - 20 min. schmoren lassen. Kurz vor dem Anrichten die zerkochten Kr├Ąuter und das Lorbeerblatt entfernen.
3
Die Nudeln in Salzwasser ungef├Ąhr 12 minuten kochen lassen (al dente) - abgie├čen und einen Stich Butter hinzuf├╝gen .
4
Gulasch und die Nudeln anrichten fertig :-)




Anhang:

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