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Minestrone(Suppeneintopf) Italia

10 Monate 2 Wochen her - 10 Monate 2 Wochen her #52 von K3Ksii
K3Ksii erstellte das Thema Minestrone(Suppeneintopf) Italia
Minestrone(Suppeneintopf) Italia für 4 Pers.

Zutaten:


2 . Kartoffeln
2 . Zwiebeln
2. Möhren
2. Tomaten
2 Paprika
1 Stange Porree
1 Stange Staudensellerie
400 gr. Rosenkohl
400 gr Kohlrabi
400 gr. Weißkohl frisch
400 gr.. Sellerieknolle
1 Tasse Erbsen tiefgefroren
1 Tasse grüne Bohnen
400 gr. Blumenkohl frisch je nach Bedarf
75 gr. Speckwürfel
2 EL Olivenöl extra
2 l Gemüsebouillon
1 TL (gestrichen Salz
0,5 TL Pfeffer
4 EL Petersilie gehackt
2 EL (gestrichen Liebstöckel frisch
geschnitten
12 Markklößchen
2 Cabanossiwürstchen in Scheiben schneiden
1/2 Tl. Chayennepfeffer
1/2 Tl. Paprikagewürz
1/2 Tl. Chillipulver
1 Ciabattabrot, Baguettes oder Brötchen nach Belieben

Zubereitung:
~Kartoffel und Zwiebeln schälen, das übrige Gemüse putzen,
~Kartoffeln, Möhren,Kohlrabi und Sellerie in Streifen schneiden, Porree und Zwiebeln in Scheiben schneiden, Kohl hobeln, Petersilienwurzel würfeln,
~sowie das restliche Gemüse würfeln,2 Cabanossiwürstchen in Scheiben schneiden und dazugeben
~In einem großen Topf die Speckwürfel auslassen und das ganze Gemüse darin anrösten
~Öl zufügen und sofort die Bouillon aufgießen
~20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und die Markklößchen 5 min vor Schluss hineingeben
~Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze und die gehackten Kräuter untermischen
~Suppe servieren und dazu gesondert Ciabatta Brott,Baguettes oder Brötchen reichen :-)


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Letzte Änderung: 10 Monate 2 Wochen her von K3Ksii.
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